LA SUELTA

En síntesis, el deporte que practicamos en Jerez, consiste en ponerse de acuerdo distintos aficionados para conseguir que, por ejemplo, un distrito ponga machos en celo y otro ponga hembras, encontrándose en el aire para que el que posea mayor poder de seducción consiga encerrar a su complementario en su palomar. 

Por todo ello, en cada azotea, generalmente se colocan tres palomeras (piqueras, cajones) y en el caso de los machos se ponen de uno a tres ejemplares, que es lo habitual, dejándolos aislados del resto del palomar. En la azotea no debe haber ni pichones, ni palomos criando que estén a la vista de los ejemplares que se exponen; sólo deben estar los tres machos, perfectamente acoplados y sin molestarse entre ellos (molestarse es una más de las múltiples cualidades que posee el Deportivo Jerezano).

Cuando conquistan alguna hembra, todos deben tirar cada uno a su cajón. Previamente, cuando vienen con la hembra jalando, tirando de ella, dándose con las alas en la cola (cuchilla) deben entrar directamente cada uno en su tablilla.
En el caso de los machos, necesitan por lo menos una semana desde el momento en que se sueltan, para que empiecen a trabajar relajadamente y sabiendo lo que están haciendo. Una vez que se ponen en celo no se pueden retirar y mucho menos, si tienen puesto machos, se pueden cambiar y poner hembras.
Si por cualquier circuntancia se quiere cambiar, se esperará a la noche. Por lo tanto, este relevo se hará cuando menos moleste, por razones, obvias.

El palomo entregado pasa a ser propiedad del aficionado que lo ha capturado, pudiendo devolverlo o quedarse con él a voluntad propia.
Ni que decir tiene que de ninguna de las maneras habrá una hembra del palomar a vista de los palomos puesto en celo, con la clara intención de retenerlos, pues los machos, como anteriormente expuse, deben estar perfectamente aislados del resto del palomar.
Los machos deben estar pintados debajo de las alas con los colores y las marcas que tengan registradas cada aficionado. De esta manera, cualquiera puede distinguir e identificar fácilmente a quién corresponde dicho ejemplar cuando esté trabajando en el aire.
La época de suelta comienza en Septiembre, cuando finaliza el periodo de muda y termina en primavera, que es cuando comienza el periodo de cria. La cria termina al principios de verano, para poder hacer y favorecer una correcta muda a todos y cada uno de los ejemplares.